Juustoinen pehmeä nakkikeitto

Valmistin vähän erilaisen nakkikeiton. Pienin perunat ja porkkanat aika pieniksi kuutioiksi ja haudutin

keittoa pienellä lämmöllä, niin että osa  perunoista hajotessaan vähän suurustivat  keittoa.

Leikkaa nakit  vinottain paloiksi niin keitosta tulee hauskemman näköinen ja näyttää runsaammalta. Pehmeän ja vähän makeamman makuvivahteen sain sulatejuustolla ja tuoreella inkiväärillä.

Juustoinen nakkikeitto

300- 500g porkkanoita

8-10 kpl keskikokoista perunaa

1 sipuli

2-3 kpl valkosipulinkynttä

n. 300g nakkeja

1  lihaliemikuutio

4-5 palaa sulatejuustoa (Lidlin yksittäispakattu levitettävä sulatejuusto)

n. tl raastettua tuoretta inkivääriä

sokeria, mustapippuria, chilipippuria, (suolaa)

Laita kuutioidut porkkanat veteen kiehumaan.

Lisää lihaliemikuutio ja raastettu tuore inkivääri.

Kuullota voissa  pilkottu sipuli ja valkosipuli ja lisää ripaus sokeria, laita porkkanoiden kanssa kiehumaan.

Anna kiehua miedolla lämmöllä n.10-15 min. Lisää senjälkeen kuutioidut perunat.

Ruskista voissa vinottain leikatut nakit ja lisää keittoon. Mausta keitto pippureilla, tarkista suolan määrä.

Anna kiehua miedolla lämmöllä niin että osa perunoista on vähän hajonnut (suurustanut keittoa)

Lisää viimeiseksi sulatejuusto, annostele keitto lautaselle ja laita tuoretta persilijaa päälle.

Keitosta tulee tosi pehmeän makuinen. Tarjoan keiton ruisleivän (Manninen, Konnevedellä kauan toiminut kotileipomo jonka riihileipä on oma suosikkini).

sekä tuoreen kurkun kanssa.

Romeo- koira saa myöskin kotiruokaa. Näytti maistuvan

sillekin koska siinä oli niitä ihania nakkeja, jotka on

Romeon herkkuja.

Nopea ja helppo Kinkku- tomaattipannari

Ihana lokakuun viimeinen päivä, Pyhäinpäivä! Aurinko paistaa. Pia-ystäväni soitti ja pyysin häntä metsä-
lenkille. Mietin kumpaa tarjoaisin ennen lähtöämme, suolaista vai makeaa. Sitten päätin, että teen suolaisen
pannarin. Valmistin sen pyöreään piirakkavuokaan.


Tomaatti- kinkkupannari

4 dl maitoa
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä (löysin aivan ihanan Neito voin makuinen Erikoisrypsiöljyn)
2 kpl valkosipulinkynttä
n. 70g ylikypsääkinkkua
2 tomaattia
n.2 dl juustoraastetta
mausteita maun mukaan
Mausteeksi laitoin suolaa, basilikaa, cilipippuria ja ripauksen sokeria sekä
päälle tuoretta persilijaa.

Pannarin valmistus:
Laita kulhoon maito, kananmuna, vehnäjauhot, puserretut valkosipulinkynnet ja mausteet.
Anna taikinan turvota hetken (n.10-20 min).
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Lisää päälle suikaloitu kinkku, ohuiksi siivuiksi leikatut tomaatit sekä
lopuksi juustoraaste ja päälle persilijaa.

Paista pannari 200C astetta, uunin keskitasolla n. 45min.

Tästä tuli aivan ihanan makuinen pannari, nopea ja helppo.
Nautimme sen kahvin kera,  oikein veitsellä ja haarukalla.
Salaatiksi laitoin tomaattilohkoja joiden päälle ripautin öljyä ja sitruunanmehua.

Maistuu muuten kylmänäkin.