maanantai 2. marraskuuta 2009
Juustoinen pehmeä nakkikeitto
Nopea ja helppo Kinkku- tomaattipannari
lenkille. Mietin kumpaa tarjoaisin ennen lähtöämme, suolaista vai makeaa. Sitten päätin, että teen suolaisen
pannarin. Valmistin sen pyöreään piirakkavuokaan.
Tomaatti- kinkkupannari
4 dl maitoa
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä (löysin aivan ihanan Neito voin makuinen Erikoisrypsiöljyn)
2 kpl valkosipulinkynttä
n. 70g ylikypsääkinkkua
2 tomaattia
n.2 dl juustoraastetta
mausteita maun mukaan
Mausteeksi laitoin suolaa, basilikaa, cilipippuria ja ripauksen sokeria sekä
päälle tuoretta persilijaa.
Pannarin valmistus:
Laita kulhoon maito, kananmuna, vehnäjauhot, puserretut valkosipulinkynnet ja mausteet.
Anna taikinan turvota hetken (n.10-20 min).
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Lisää päälle suikaloitu kinkku, ohuiksi siivuiksi leikatut tomaatit sekä
lopuksi juustoraaste ja päälle persilijaa.
Paista pannari 200C astetta, uunin keskitasolla n. 45min.
Tästä tuli aivan ihanan makuinen pannari, nopea ja helppo.
Nautimme sen kahvin kera, oikein veitsellä ja haarukalla.
Salaatiksi laitoin tomaattilohkoja joiden päälle ripautin öljyä ja sitruunanmehua.
Maistuu muuten kylmänäkin.
tiistai 6. lokakuuta 2009
Lampaankääpäpihvit
Käyn koiran kanssa lenkillä päivittäin metsässä. Varsinkin nyt, kun olen tällä ihanalla vuorotteluvapaalla on aikaa pysähtyä. Metsä on aivan ihana paikka, sen monimuotoisuus, hiljaisuus, tuoksut värikylläisyys, (juuri tähän aikaan ) on tosi virkistäviä asioita.
On ihana haistaa ja maistaa Luojan antamia antimia. Tänä syksynä oli runsaasti sieniä ja mikä minua ilahdutti, suosikkisientä lampaankääpää oli runsaasti tarjolla. Keräsin vain yhden satsin kerralla eli ensin paistoin pihviksi pannulla ja toisen kerran laitoin lämpaankääpäpiirakkaa. Sieni on helppo valmistaa pihviksi, kun sen 'hattu' on niin laakea.
torstai 1. lokakuuta 2009
Ihana kasvissosekeitto!
tiistai 29. syyskuuta 2009
Pehmoinen kaalilaatikko
Kaalilaatikko
1 kg valkokaalia
500-700 g naudan jauhelihaa
2 sipulia, muutama kynsi valkosipulia
1dl riisiä (puuro)
5dl maitoa
suolaa, mustapippuria myllystä, hieman chili-pippuria
2 kanamunaa
5 dl maitoa
Keitä ensin riisipuuro;
Kiehauta 1 dl vettä, laita riisit, kunnes vesi on imeytynyt
riiseihin, lisää maito ja anna hautua puuroksi.
Pilko kaali pieneksi suikaleeksi ja laita veteen kiehumaan.
Kuullota sipuli voissa, ripottele hieman sokeria
lisää jauheliha ( huoneenlämpöisenä) ja ruskista,
mausta pippureilla ja suolalla
Yhdistä keitettyyn kaaliin jauhelihasipuliseos ja riisipuuro.
Voitele voilla uunivuoka, kaada seos vuokaan ja
kaada munamaito päälle ja voinokareita.
Hauduta n.170C uunissa 3-4 tuntia.
Tarjoa ruisleivän, (Manninen, "mannista" on syötyjo 70-luvulta lähtien.
Parempaa ruisleipää, eritoten riihileipää on mielestäni turha hakea )
pilkotun tomaatin ja kurkun kera jossa on
hieman oliiviöljyä ja sitruunasta puristettua
mehua.
Valkosipulietanat
Huuhtele etanat siivilässä, kaada talouspaperin päälle
kuivaa paperilla painelemalla kevyesti.
purista pannun päälle sitruunasta mehua.
sekä raikkaan salaatin jossa on tuoretta
hedelmää (päärynää, persikkaa...)
Juomaksi sopii erinomaisesti samppanja tai hyvä kuohuviini.